Un viaje a través del tiempo donde nos adentramos en la historia del nacimiento del vino en Córdoba. Partimos rumbo al norte cordobés, tierra de sabores y tradiciones, donde a principios del siglo XVI, y de la mano de los sacerdotes jesuitas, la vid pobló el suelo de la Estancia de Jesús María, y –según nos cuentan– el vino que se obtuvo fue el primero en servirse en la mesa del rey de España.
Vinos y gastronomía con esencia europea
La historia continúa en el siglo XIX, cuando los inmigrantes que llegaron a Colonia Caroya desde el Friuli italiano iniciaron un tipo de producción vitivinícola artesanal basada en cepas no tradicionales, tales como la uva frambua. Este legado se mantiene vivo en la tradicional bodega La Caroyense, que desde 1930 elabora vinos típicos de la región. Recorremos sus instalaciones y nos sentimos transportados en el tiempo, reviviendo la gesta de aquellos primeros campesinos italianos, su espíritu trabajador y su amor por la tierra.
Luego visitamos Terra Camiare, una bodega con una gran apuesta tecnológica y mucho profesionalismo, dedicada a elaborar vinos de excelencia. Caminamos a lo largo de sus viñedos, custodiados por primorosos rosales, para asomarnos a los secretos de sus vinos, probando nuevos sabores que asombran a nuestro paladar.
Una experiencia que combina sabores, historia, tradiciones y amor por nuestra tierra.
Recomendaciones: para la realización de las excursiones, usar ropa y calzado cómodo y añadir un abrigo extra. En los meses de verano, aconsejamos el uso de lentes de sol, protector solar y gorro.
Datos Técnicos
Punto de encuentro: Lobby del hotel.
Tiempo aproximado: Media jornada, de 9 a 13 o de 14:30 a 18:30 hs.
Dificultad: Muy baja.
Público recomendado: Para todos.
Distancia: Aproximadamente 90 kilómetros.
