Córdoba, cuenta con áreas protegidas y ambientes naturales que al visitarlas permiten disfrutar de la vida en contacto con la naturaleza, viviendo experiencias únicas dentro de los principios que garantizan su conservación. Por sendas solitarias, caminando, en bicicleta o de a caballo, escuchando el canto de los pájaros, observando la fauna autóctona o reconociendo alguna flor, capturando paisajes en una fotografía o ascendiendo algún cerro, vivirá innumerables sensaciones en sitios de fisonomías agrestes como las Salinas Grandes, de vegetación frondosa y pastizales de altura en la montaña, o de lagunas y mar en la llanura.
En la zona turística de Mar Chiquita, podrán fotografiarse flamencos, gaviotas, patos y otras especies de ambientes acuáticos y grabar manifestaciones sonoras, lo mismo que en los bañados del río Saladillo, en el Departamento Unión aproximadamente entre Laborde y Canals.



En ambos lugares, vedados para la caza tradicional, se han computado aproximadamente 170 especies de aves, algunas con concentraciones espectaculares de miles de individuos a disposición del "cazador con cámara" o con grabador. En las Sierras Chicas, zona turística del valle de Punilla y adyacencias, el cazador alternativo dispone de gran cantidad de pájaros cantores como reinamoras, zorzales, rey del bosque y otras. Las Sierras Grandes ofrecen especies muy representativas, como el majestuoso cóndor , águilas, halcones y jotes; además varias especies endémicas, tanto de aves como de reptiles y batracios. Observación de flora y fauna: Consiste en la observación directa, visual o auditiva de la fauna y vegetación que se encuentra en un lugar de acuerdo a la época del año. Safari fotográfico: "Captura" de especies animales, vegetales o paisajes con la cámara fotográfica o de video. También incluye la grabación de sonidos del ambiente natural, como ser cantos de aves, sonidos de corrientes de agua o del viento.

Obs. 1: Espécie típica da flora ou vegetação local.

Obs. 2: Espécie típica da fauna local